El plum cake de limón es un bizcocho muy esponjoso con un sabor bastante marcado de esta fruta cítrica. Es muy sencillo de hacer y el acompañante perfecto para un café o té en la merienda de la tarde.
En recetadetarta.com te traemos la sencilla receta de un plum cake inglés. Y si nunca has preparado uno, es la oportunidad perfecta para iniciar. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para el plum cake:
- 150 gramos de mantequilla.
- 90 gramos de azúcar pulverizada.
- 200 gramos de harina de trigo.
- 3 huevos.
- 2 limones.
- 1 ½ taza de agua.
- 1 cucharadita de levadura de repostería.
Para el glaseado:
- 100 gramos de azúcar pulverizada.
- 1 limón.
- 150 ml de agua.
Preparación del plum cake de limón
- Precalienta el horno a 180 ºC / 350 ºF.
- Ralla la corteza de los 2 limones y exprímelos.
- En un recipiente une la harina de trigo, el azúcar pulverizado y la levadura de repostería. Tamiza para evitar grumos en la mezcla.
- Funde la mantequilla y añade los huevos, el zumo y la ralladura de los limones. Incorpora la harina y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
- En un molde para plum cakes previamente engrasado con spray antiadherente, vacía la mezcla y hornea durante aproximadamente 40 minutos. Pasado este tiempo, inserta un palillo de madera en la tarta. Si sale seco es porque ya está listo.
- Deja reposar por aproximadamente 15 minutos, desmolda y coloca en una rejilla.
- Para el glaseado, une el azúcar pulverizado con el zumo del limón y bate hasta obtener una mezcla consistente.
- Extiende el glaseado sobre el plum cake. Puedes decorar con ralladura de limón o limón en finas ruedas.
Información adicional para el plum cake de limón
Consejos para conseguir el mejor resultado en la receta:
- Usa mantequilla sin sal a temperatura ambiente: para conseguir una masa suave y homogénea, es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. De esta manera, se integrará mejor con los demás ingredientes.
- Bátelo bien antes de añadir los ingredientes secos: es importante batir bien los huevos, la mantequilla y el azúcar antes de añadir los ingredientes secos (harina, levadura y sal). De esta manera, conseguirás una masa más ligera y esponjosa.
Tips para la decoración del plum cake de limón
- Añade una cobertura de azúcar glass: para darle un toque extra a tu Plum Cake de Limón, puedes añadir una cobertura de azúcar glass por encima antes de servirlo.
- Decora con rodajas de limón fresco: con rodajas de limón fresco añadirás un toque de color y sabor adicional.
- Báñalo con ganache de chocolate negro.
Siguiendo estos consejos y trucos, conseguirás un Plum Cake de Limón perfecto y sorprendente. También puedes seguir este bizcocho de limón estilo Stakbucks.
Preguntas frecuentes
¿Es necesario el uso de limón fresco?
Sí, es recomendable utilizar limón fresco para conseguir un sabor más intenso.
¿Puedo utilizar otro tipo de harina?
Sí, puedes utilizar harina de trigo o harina de avena Mercadona.
¿De dónde proviene el término Plum Cake?
La palabra «plum cake» proviene del inglés y se refiere a un tipo de bizcocho que tradicionalmente se hacía con ciruelas. La receta original incluía ciruelas frescas o pasas, pero con el tiempo ha evolucionado para incluir otros ingredientes como frutas, nueces y especias.
Actualmente, el plum cake es un bizcocho suave y esponjoso que se puede hacer con una amplia variedad de ingredientes y sabores. En algunos países, el término «plum cake» se utiliza de manera intercambiable con «bizcocho». Sin embargo, la tradición original sigue siendo un bizcocho hecho con ciruelas.
En conclusión, el Plum Cake de Limón es una receta sencilla y deliciosa que seguro deleitará a tus invitados. Con sus ingredientes frescos y su sabor a limón, es un postre perfecto tanto para el desayuno como para el postre. Además, gracias a sus consejos y trucos, conseguirás un resultado espectacular en tu primera prueba. ¡No te lo pierdas!
Con su textura suave y esponjosa, su aroma a limón y su cobertura de azúcar glass, el Plum Cake de Limón es un postre que seguro sorprenderá a tus invitados. Ya sea para un día especial o simplemente para una tarde de té, este postre es un éxito asegurado. Así que, ¿qué esperas para probar esta receta en casa? ¡Hazlo hoy mismo!