Una deliciosa tarta tatin con hojaldre es un postre que nunca falla. Esta receta es fácil de hacer y seguro que sorprenderá a tus invitados. Con hojaldre crujiente y una capa de manzanas caramelizadas, esta tarta es un éxito en cualquier ocasión. Te enseñamos cómo hacer la tarta tatin de manzana con hojaldre perfecta.
Ingredientes
- 1 paquete de hojaldre de 400 gramos
- 120 gramos de azúcar
- 50 gramos de mantequilla
- 5 manzanas medianas
- Zumo de 1 limón
- Canela en polvo al gusto (opcional)
Preparación
- Comienza por precalentar el horno a 180 °C / 350 ºF.
- Si eliges usar masa de hojaldre congelada, descongélala previamente hasta que esté a temperatura ambiente.
- Corta las manzanas en cuartos, retira el corazón y la piel, córtalas en láminas y ponlas en un bol. Si deseas ponerle la canela, este es el momento.
- En una sartén, mezcla el azúcar y la mantequilla y calienta a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado.
- Añade las manzanas cortadas y el zumo de limón a la sartén y mezcla bien. Cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 12 minutos o hasta que las manzanas estén suaves. En este paso es importante que las manzanas queden bien impregnadas del caramelo y con un color dorado.
- Impregna un molde apto para horno con un poco de aceite, mantequilla o spray antiadherente. Puedes utilizar un molde redondo desmontable o un molde para pie de aproximadamente 22 cm.
- Extiende la masa de hojaldre con un rodillo y extiéndela a lo largo del fondo y las paredes del molde y presiona para que quede bien fijado. Pincha un poco el fondo de la masa de hojaldre con un tenedor.
- Coloca la mezcla de manzanas sobre el hojaldre y distribúyela muy bien a lo largo del molde.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que se vea bien dorado.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.
Información adicional para hacer una tarta tatin casera y fácil
Esta receta de tarta tatin con hojaldre es fácil de hacer y seguro que gustará a todos tus invitados. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de canela en polvo a la mezcla de manzanas.
Consejos para una buena tarta tatin con hojaldre
Esta receta de tarta tatin de manzana con hojaldre es bastante fácil, sin que esto sacrifique su sabor, es deliciosa. Si quieres llevar la receta a un nivel superior, sigue los siguientes consejos:
- Asegúrate de calentar el caramelo hasta que esté dorado y no quemado.
- No cocines las manzanas demasiado tiempo, ya que se deshacen y no quedan bien en la tarta.
- Usa un molde apto para horno y no te olvides de engrasarlo antes de colocar la masa de hojaldre. De esta manera podrás desmolarlo fácilmente antes de servirlo.
- Haz la receta con masa de hojaldre casera. Aunque sabemos que te dará más trabajo, la masa de hojaldre hecha en casa siempre queda mucho más rica.
Consejos para servir la tarta tatin con hojaldre
La presentación es una parte importante cuando se trata de postres, todo entra por los ojos. Así que dale un último empujón a tu receta y destácate antes de servirla a tus invitados siguiendo estos consejos:
- Si quieres darle un toque extra a la tarta, puedes espolvorear un poco de azúcar glass sobre el hojaldre justo antes de servir. Le dará un toque más sofisticado.
- También puedes añadir un poco de nata montada y unas hojas de menta fresca alrededor de la tarta para servir.
- Si te gusta, puedes añadir un poco de ralladura de limón para darle un aroma cítrico.
- Sirve la tarta tatin de manzana en un plato bonito, acompañada con un café o té.
Preguntas frecuentes
¿La tarta tatin se hace con masa de hojaldre o masa quebrada?
Esta tarta se puede hacer con ambas, masa de hojaldre o masa quebrada. La masa de hojaldre es una opción más ligera y crocante, mientras que la masa quebrada es más densa y pastosa. Ambas son válidas y el resultado final dependerá de tus gustos personales y de la ocasión para la que la prepares.
¿Se puede hacer la tarta tatin con hojaldre en sartén?
Sí, si no tienes horno o prefieres hacerlo en la estufa, puedes preparar la tarta tatin en una sartén. Asegúrate de cocinar a temperatura baja con la sartén tapada. La tarta tatin con hojaldre es uno de los postres que puedes preparar sin horno.
¿Se puede hacer la tarta tatin con otras frutas?
Aunque tradicionalmente es un postre hecho con manzanas, la puedes hacer con diferentes tipos de frutas como peras, melocotones o plátanos. Es cuestión de imaginación.
¿Cuánto tiempo se puede guardar en el refrigerador?
La tarta tatin con hojaldre se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días. Asegúrate de envolverla bien para evitar que se seque.
¿De dónde proviene el nombre de la tarta?
El nombre de la tarta tatin proviene de los hermanos Tatin, propietarios de un hotel y restaurante en Lamotte-Beuvron, Francia, en el siglo XIX. Una de las hermanas, Stéphanie Tatin, se dice que accidentalmente invirtió los ingredientes para un pastel de manzana y lo cocinó al horno con la masa encima, en lugar de debajo de las manzanas. A pesar de este error, el resultado fue un éxito y la tarta se convirtió en una de las especialidades del restaurante.
Te dejamos otra opción de la receta de tarta tatin.
La tarta tatin con hojaldre es una receta clásica y fácil de hacer que siempre será un éxito en cualquier ocasión. Ya sea para una cena con amigos o una merienda en familia, esta receta nunca fallará. Con sus ingredientes sencillos y su sabor dulce y afrutado, esta tarta es perfecta para aquellos que aman los postres tradicionales.